Oleh-Oleh Manado Beromzet Fantastis

Oleh-Oleh Manado Beromzet Fantastis

Kue Klapertart merupakan salah satu jenis kuliner khas Manado waktu zaman pendudukan Belanda yang sudah terkenal pamornya tidak hanya lidah orang Indonesia saja melainkan lidah orang Mancanegara.

Dengan cita rasa kelapa muda yang khas dipadukan dengan aneka macam resep dan bahan lainnya yang menjadikan makanan ini digemari oleh semua kalangan baik tua maupun muda. Tidak mengherankan jika usaha kuliner yang satu ini mudah ditemui dimana-mana di daerah Manado untuk oleh-oleh.

Salah satu Pengusaha Klapertart adalah Kissly Robinson asal Manado Sulawesi Utara memulai usahanya tiga tahun yang lalu. Berawal dari melestarikan kuliner klapertart yang dijadikan oleh-oleh khas manado akhirnya ia berinovasi untuk mencoba membuat resep klapertart sendiri.”Tujuan awal saya membuka usaha ini melestarikan kuliner khas daerah manado yang dijadikan oleh-oleh masyarakat yang berkunjung ke sini. Awalnya saya membuat klapertart masih secara manual dengan peralatan seadanya karena banyaknya permintaan dan nasehat kakak akhirnya saya mengolah klapertart dengan menggunakan mesin.,”ujar Kissly.

Bermodalkan uang Rp 50 juta untuk membeli perabotan, bahan-bahan, mesin penunjang dan keperluan lainnya. Kissly memberi nama produknya CHRISTINE KLAPERTART diambil dari nama istrinya Christine dan ia pun membangun kios yang menyediakan aneka macam varian klapertart sesuai ukurannya dari Cup, Sedang (Medium) dan Besar (Large) tinggal selera pengunjung memilih yang mana.

Untuk membantu proses produksi usaha Kue Christine Klapertart menggunakan Mesin Pengaduk Dodol 20 kg Agrowindo dari Toko Mesin Maksindo “Dengan mesin ini mampu memproduksi sebanyak 10 kg hingga 20 kilo bahan baku ditambah beberapa kelapa muda yang menghasilkan 150 klapertart ukuran cup sedangakan untuk ukuran sedang (medium) sebanyak 20 buah dan ukuran besar (large) sebanyak 10 buah dengan waktu yang cepat dan hasil yang bagus serta ukuran yang sama serta hemat tenaga. Untuk itu saya sangat puas dengan cara kerja mesin tersebut dan cara memakainya pun sangat mudah serta belum pernah menemui kendala selam menggunakan mesin ini,”paparnya.

Christine Klapertart mematok harga dengan berbagai varian ukuran untuk Cup Rp 15 ribu sedangkan Sedang (Medium) Rp 100 ribu dan Besar (Large) Rp 200 ribu. Sehari Kissly bisa memperoleh omzet sebesar Rp 2 juta hingga Rp 5 juta, sedangkan sebulan bisa meraup keuntungan sebesar Rp 70 juta hingga Rp 100 juta.(Tri Deny Tr)